NUKILAN.id | Banda Aceh – Sore hari tim redaksi Nukilan dan Dialeksis mencoba menu baru yakni bakso berbeda dan unik. Usaha bakso yang dirintis oleh Boni Ilonda Arta, atau yang lebih akrab disapa Bang Bon, ini menawarkan cita rasa unik dengan tiga pilihan kuah yang jarang ditemui di tempat lain: kuah lada hitam, kuah mercon, dan kuah kaldu.
Menurut Bang Bon, ide pembuatan kuah ini berasal dari resep keluarganya yang biasa disajikan saat hari raya.
“Ketiga jenis kuah ini adalah racikan dari resep mamak yang selalu disajikan setiap lebaran,” ungkapnya kepada Dialeksis saat ditemui di gerai baksonya yang terletak di depan MIN 6 Model, Jambo Tape.
Resep tradisional ini kemudian dicoba untuk dipadukan dengan bakso, dan hasilnya mendapat sambutan hangat dari para pelanggan.
“Racikan kuah ini sangat cocok dengan bakso, menghasilkan cita rasa yang berbeda dan berkualitas tinggi, tetapi tetap terjangkau oleh semua kalangan,” tambahnya.
Usaha bakso dengan kuah lada hitam ini mulai beroperasi pada tahun 2023, setelah melalui beberapa kali percobaan untuk menyempurnakan rasa. Saat ini, Bakso Bang Bon buka setiap hari dari pukul 12.00 hingga 22.00, dengan bantuan tiga orang pekerja. Dalam sehari, usaha ini mampu menjual hingga 100 mangkuk bakso, dan jumlah tersebut bisa melonjak hingga 200 mangkuk pada hari libur seperti Sabtu, Minggu, dan hari besar lainnya.
Dari penjualan tersebut, Bang Bon berhasil meraih keuntungan sebesar Rp 2 juta per hari, dan bisa mencapai Rp 3 juta saat hari libur.
“Keuntungan itu selalu saya sisihkan sebagian untuk anak yatim piatu agar usaha ini mendapat berkah,” tuturnya.
Bagi yang tertarik mencicipi, harga yang ditawarkan bervariasi, mulai dari Rp 15.000 hingga Rp 38.000 per porsi. Selain bakso kuah lada hitam, gerai ini juga menyediakan menu lain seperti Nasi Soto Ayam Lada Hitam, Nasi Soto Daging Lada Hitam, dan Nasi Soto Komplit Lada Hitam plus Bakso.
Dengan kombinasi rasa yang unik dan harga yang terjangkau, Bakso Bang Bon berhasil menarik perhatian para pecinta kuliner di Banda Aceh. Jika Anda ingin mencoba sensasi baru dalam menikmati bakso, jangan ragu untuk mampir ke gerai Bakso Bang Bon.
Reporter: AN
